Bolo de Chocolate com Recheio

Ingredientes Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de água fervendo
• 3 xícaras de farinhas de trigo
• 1 xícara de açucar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de óleo
• 1 colher rasa de sopa de fermento em pó

Ingredientes Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• Meia xícara de coco ralado sem açucar

Ingredientes Cobertura:

• 1 xícara de chocolate ao leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• Meia xícara de açucar
• 2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo da Massa:

Separar as claras das gemas, bata as claras em neves e separe, em seguida misture todos os outros ingredientes menos o fermento em pó e as claras e bata na batedeira por 8 minutos na velocidade máxima ou até fazer pequenas bolhas. Unte e polvilhe uma forma retangular como a que usei ou para maior praticidade eu aconselho forrar uma forma com fundo removível com papel manteiga pois facilitará quando tiver que cortar a massa para colocar o recheio. Depois de bater a massa junte o fermento e as claras delicadamente, coloque a massa na forma e leve em forno pré-aquecido na temperatura de 220º por cerca de 40 min. 

Modo de Preparo do Recheio:

Coloque em uma panela o leite condensado e o coco ralado mexa até ferver e degrudar do fundo da panela. Reserve. 

Modo de Preparo da Cobertura:

Assim que o bolo já estiver recheado e pronto para receber a cobertura. Derreta o chocolate em fogo baixo misture os outros ingredientes cozinhe até desgrudar da panela, espalhar rápido sobre o bolo. 

Montagem:

Você pode esperar esfriar ou ainda quente para cortar a massa ao meio, eu sempre utilizo uma linha de costura dupla enrolo nos dois dedos indicadores e corto a massa, em seguida passo um plastico próprio para cozinha ao meio e retiro a parte de cima. coloco o recheio ainda quente para espalhar melhor, depois fecha-se. então coloca-se a cobertura está pronto. Frio ou quente fic auma delíííííícia .....